Сухая приправа Зеленый карри

Сухая приправа Зеленый карри

1,315 руб.

Любители восточной кухни будут довольны Зеленым карри – он насыщенный, но при этом не слишком острый. Сочетание карри и фенхеля дает неповторимый густой аромат и вкус, который слегка смягчен лемонграссом.

Описание товара

Особенно хорошо подходит для цыпленка, рыбы или подливы. Можно использовать и для необычного гарнира к рыбе: в картофельное пюре добавить щепотку Зеленого карри.

Активные компоненты:

Масло рапсовое рафинированное. Это растительное масло, получаемое из семян растения рапс (лат. Brassica napus).

В составе масла преобладают мононенасыщенные жирные кислоты олеинового ряда и содержится незначительное количество ди- и триненасыщенных жирных кислот, отчего уменьшается окисляемость и увеличивается срок годности.

Ценность масла связана со сбалансированным сочетанием насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот.

Является источником незаменимых жирных кислот (омега 3-6), содержит по сравнению с другими растительными маслами наименьшее количество насыщенных жирных кислот и большое количество витамина Е.

Тмин обыкновенный. Одна из древнейших приправ в мире. Он способствует усвоению жиров и улучшению функции желчного пузыря, а его своеобразный вкус сочетается практически со всеми блюдами, поскольку не перебивает их вкуса.

Фенхель (Phoenix dactylifera L.), семейство арековые или пальмовые — Arecaceae, или Palmae.

Используются плоды, содержащие сахара (фруктоза, глюкоза, цукроза; жиры (0.2–0.5%); 15 солей и минералов (медь, железо, магний, цинк, марганец, калий, фосфор, натрий, алюминий, кадмий, кобальт, сера, бор и др.); масло (0.2–0.5%); 23 вида различных аминокислот; витамины А, А1, С, В1, В2, В6, ниацин, рибофламин, а также пантотеновую кислоту; пектин (0.5–3.9%); пищевые волокна (6.4–11.5%). Улучшают моторную функцию желудочно-кишечного тракта. Входит в состав «Регулы».
Специя фенхель любима в Европе, а также на кухнях Китая и Индии.

Специя фенхель хороша во многих блюдах, и чаще всего используется с рыбой, мясом, птицей, для выпечки, в производстве напитков, добавляется к чаям, при засолке и квашении овощей. Фенхель можно встретить в плове, колбасах, сырах, маринадах, соусах, леденцах.

Имбирь обладает ветрогонным, потогонным и спазмолитическим действиями.

В древней восточной медицине он использовался при простудах, рвоте, астме, кашле, коликах, опухолях, ревматизме, расстройстве желудка и потере аппетита.

Также имбирь увлажняет, тонизирует, улучшает микроциркуляцию кожи головы.

Стимулирует пищеварение и очищает организм от шлаков и токсинов.

Куркума – одна из любимых пряностей Востока и один из основных компонентов смеси карри и других пряных смесей.
Ею сдабривают мясные, рыбные, рисовые, овощные блюда, она придает пищевым продуктам свежесть, делает их более стойкими при длительном хранении. Является натуральным пищевым красителем.

Корневища куркумы содержат эфирное масло – 3-5 %, хорошо растворяющийся в жире оранжевый краситель куркумин – 0,3-0,5 %, крахмал, смолу, гуммиарабик и жирное масло. Они обладают желчегонным, противовоспалительным, антиал- лергическим действием, усиливают секрецию желудка.

Куркума используется при тех болезнях желудочно-кишечного тракта, причиной которых является сниженное желчеобразование и желчевыделение. Куркумин также обладает противовоспалительным, гипохолестеринемическим, антибактериальным действиями. Куркума обладает антисептическим действием, эффективна для укрепления волос и борьбы с перхотью.

Лук. Придавая пикантный аромат, стимулирует отделение пищеварительных ферментов и желчи, перистальтику кишечника, препятствуя развитию гнилостной флоры в толстой кишке.

Лук полезен при атеросклерозе и болезнях сердца, особенно если основу питания составляют продукты с высоким содержанием жира.

Подавляет синтез холестерина и тем самым уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Препятствует повышению содержания сахара в крови, насыщает организм витаминами, подавляет вредные микробы.

Любисток — (лат. Levisticum officinalis L.), горный сельдерей — это многолетнее травянистое растение монотипный род семейства Зонтичные (Apiaceae). По аромату напоминает сельдерей.

Употребляют в качестве пряности в основном листья, в том числе в диетическом питании.

Перец кайенский (красный перец, перец чили, горький перец) — высушенные плоды определённых сортов тропического полукустарничка Capsicum frutescens или Capsicum annuum, пряность, имеющая жгучий вкус.

Применяется для улучшения аппетита и пищеварения, усиливает сопротивляемость простудам. Он эффективен также при высоком кровяном давлении, диабете, синдроме похмелья, артрите, астме, почечных инфекциях, свищах и респираторных заболеваниях.

Используется во многих травяных препаратах, так как кайенский перец действует в качестве катализатора, усиливающего свойства других трав.

Обладает сильным антиоксидантным действием, очищает организм от токсичных веществ, снабжает организм серой, индуцирует синтез пищеварительных ферментов.

Петрушка (лат. Petroselinum) — небольшой[ род двулетних растений семейства зонтичные (Apiaceae). С незапамятных времен используется как возбуждающее аппетит и как лекарственное средство при многих заболеваниях.

В семенах петрушки содержатся жирное и эфирное масло, флавоноиды, глюкозиды, смолистое и другие вещества, в листьях – каротин, витамин С, эфирное масло. Применение петрушки в кулинарии общеизвестно. Между тем это еще более знаменитое лекарственное растение.

Целебны в петрушке все части – листья, корни и плоды-семена.

Применяется как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеварение.

Чеснок. В составе зеленой массы чеснока — каротин, витамины Е, С, В1, В2, фитонциды.

Анис как специя — это листья и семена травянистого однолетнего растения. Анис обладает приятным сладковатым вкусом, а потому традиционно используется для приготовления сладких блюд, пирогов, конфет.

Используется в мясных и рыбных блюдах, в приготовлении маринадов.

Лемонграсс. Является неотъемлемым ингредиентом азиатских блюд. У специи очень приятный свежий лимонный вкус, имеющий острые нотки и оттенки имбиря.

Корица — это высушенная кора коричного дерева. Как правило, эта приправа используется при приготовлении сладких блюд: кондитерских изделий, фруктовых и творожных блюд. Входит в состав смеси «карри».

Кориандр известен давно. Другое его название – кинза. Это одно из немногих растений, которое употребляется в пищу целиком. Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Его добавляют в блюда из дичи, птицы. Овощные пюре из моркови, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.
Ёмкость: 190 г.

Отзывы

Пока нет отзывов, хотели бы вы добавить свой отзыв?

Добавьте первый отзыв “Сухая приправа Зеленый карри”

*

Обратный звонок